Mijn potten zijn niet al te groot. Dus tweemaal pasta in halve porties: twee verschillende vormen, lang en kort; twee verrassende sauzen naargelang wat de markt biedt en mijn gemoedstoestand. Geen vlees, geen vis, geen ei.
Alle ingrediënten van biologiche landbouw, met pasta van Minardo (met oude graanvariëteit uit Sicilië) of van Tanda e Spada (kleine producent uit Sardinië). Misschien ook pasta van Setaro (niet bio, maar de beste pasta in Napels - ik kan het weten, ik heb een jaar in Napels gewoond).
Ik serveer water (gratis) en wijn (10€/fles).
En dat allemaal in het NL, FR, EN en IT.
Ik eet met jullie mee.
Welkom om 19u30 om kennis te maken. De pasta wordt om 20u geserveerd.
Alle inkomsten worden integraal naar Accolage doorgestort.